レシピ | DIYジャーナル

サツマイモの主成分であるデンプンは、加熱されるとサツマイモに含まれる酵素の働きで分解され甘い麦芽糖に変えられます。
この酵素が活発に働くのが６５℃から７５℃の温度帯だそうです。
解凍モード（低温）にすることで、イモにゆっくり熱が伝わるので、より甘くし上がります。
なるべく低温でゆっくり温めてください。
※水分が足りずに、途中でキッチンペーパーが乾いてしまった場合は再度キッチンペーパーをお湯で濡らして下さい。

これで出来上がりです。簡単ですね。

目覚ましコーヒーご飯（平野レミ氏のメニュー）

管理者DIY — Sun, 06 Nov 2016 15:09:23 +0000

朝の目覚めをすっきりさせるご飯です。

レミさんは、朝なかなか目が覚めない子供達に眠気覚ましに食べさせていたんだとか。

もうひと仕事頑張りたい夜食にもいいかもしれませんね。

コーヒーの香ばしさとココナツオイルの甘い香りにより、エスニックな味わいになるそうです。

＜材料＞
＜作り方＞

＜材料＞

二人分です。

しめじ・椎茸　各５０ｇ
ハム　３枚
ご飯　４００g
インスタントコーヒー　大さじ１
熱湯　大さじ２
卵　２コ
ココナッツオイル
ベビーリーフ
ミニトマト
塩・黒胡椒

（一人分）６１０ｇ、塩分２.３ｇ

＜作り方＞

①インスタントコーヒー（大さじ１杯）に熱湯（大さじ２杯）を混ぜてあらかじめ溶かしておきます。

②ココナツオイル（大さじ２杯）を温めたフライパンに溶かしフライパン全体に伸ばします。

③しめじ・椎茸（各50g）ををさいころ切り（1cm角）にしてフライパンで軽く炒めます。

④ハム３枚（４５g）をしめじ・椎茸と同じくらいの大きさに四角切りにして混ぜ炒めます。

⑤白飯（温かいもの、４００g）を入れてさらに炒めます。

⑥塩・胡椒で味付けをします。

⑥次に、目玉焼きを作ります。別のフライパンにココナツオイル（小さじ１杯）を入れて溶かし、全体に伸ばします。

⑦生卵をいれ、目玉焼きを作ります。卵に膜ができないように、ふたを閉めずに焼きます。黄身は生っぽいくらいがいいです。

⑧①で溶かしていたコーヒーを炒めているご飯に入れ、混ぜます。そのまま少し炒めます。

⑨炒めたご飯を皿に盛り、目玉焼きを乗せて、ベビーリーフ、ミニトマトを適量に添えます。さらに上から黒胡椒を上からまぶしたら完成です。

話題のスーパーフード！
ハンズオーガニックエクストラバージン【ココナッツオイル】

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みきママの「超簡単！節約レシピ」まとめ — フジテレビ『バイキング』で放送された全レシピ一覧 —

「里芋のクリームコロッケ」（2016年11月10日 放送）

「塩ちゃんこ鍋」（2016年11月9日 放送）

「ローストビーフ丼」（2016年11月8日 放送）

「ほっけのちゃんちゃん焼き」（2016年11月7日 放送）

「鮭のフィッシュ＆チップス」（2016年10月13日 放送）

「ヤンニョムチキンまん＆台湾風スープ」（2016年10月12日 放送）

「デミグラきのこのオムライス」（2016年10月11日 放送）

「青汁ティラミス＆フロランタン」（2016年10月8日 放送）

「スペアリブ＆コブサラダ」（2016年10月7日 放送）

「さんまカムジャタン＆キムパ」（2016年10月6日 放送）

「麻婆茄子グラタン」（2016年10月5日 放送）

「三角パイ＆シェイク」（2016年8月11日 放送）

「トマトの冷製うどん」（2016年8月10日 放送）

「ゴーヤチャンプルー＆ゴーヤサラダ」（2016年8月9日 放送）

「うな丼」（2016年8月8日 放送）

「スンドゥブ＆じゃがいもチヂミ」（2016年7月8日 放送）

「七夕そうめん＆かき揚げ」（2016年7月7日 放送）

「グリーンカレー」（2016年7月6日 放送）

「黒酢風 酢豚」（2016年7月5日 放送）

「ミラノ風ドリア」（2016年7月4日 放送）

「黒酢風冷やし中華」（2016年6月17日 放送）

「フライパン de たこ焼き」（2016年6月16日 放送）

「ナシゴレン＆チキンサテ」（2016年6月15日 放送）

「ごぼうつくね」（2016年6月14日 放送）

「いわしのラタトゥイユソース」（2016年6月13日 放送）

「しらすの和風パスタ」（2016年5月27日 放送）

「かつおの漬け丼」（2016年5月26日 放送）

「フライドチキンセット」（2016年5月25日 放送）

「エビチリあんかけかた焼きそば」（2016年5月24日 放送）

「肉巻きおにぎり」（2016年5月23日 放送）

「春野菜たっぷり春巻き」（2016年4月29日 放送）

「ししゃもの南蛮漬け」（2016年4月28日 放送）

「カオマンガイ」「トムヤムクンスープ」（2016年4月27日 放送）

「やわらかサイコロステーキ」（2016年4月26日 放送）

「チーズインハンバーグ」（2016年4月25日 放送）

みきママの超簡単！かさ増し節約レシピ「麻婆丼」「ミートローフ」「カルボナーラ」（2016年3月11日 放送）

超簡単！鎧塚俊彦＆みきママの手作りチョコ「チョコのムース」「フォンダンショコラ」「チョコクランチ」「チョコラスク」（2016年2月11日 放送）

超簡単！かさ増し節約レシピ「どでか肉まん・角煮・名古屋風手羽揚げ」（2016年1月29日 放送）

電子レンジで簡単にできる！甘いサツマイモのふかし方

１．まずさつまいもをキッチンペーパーで2重にくるみ、水で濡らします。

２．そのまま電子レンジで2分（500w）温めます。

３．次に、電子レンジを解凍モードにして15分温めます。

目覚ましコーヒーご飯（平野レミ氏のメニュー）

＜材料＞

＜作り方＞

①インスタントコーヒー（大さじ１杯）に熱湯（大さじ２杯）を混ぜてあらかじめ溶かしておきます。

②ココナツオイル（大さじ２杯）を温めたフライパンに溶かしフライパン全体に伸ばします。

③しめじ・椎茸（各50g）ををさいころ切り（1cm角）にしてフライパンで軽く炒めます。

④ハム３枚（４５g）をしめじ・椎茸と同じくらいの大きさに四角切りにして混ぜ炒めます。

⑤白飯（温かいもの、４００g）を入れてさらに炒めます。

⑥塩・胡椒で味付けをします。

⑥次に、目玉焼きを作ります。別のフライパンにココナツオイル（小さじ１杯）を入れて溶かし、全体に伸ばします。

⑦生卵をいれ、目玉焼きを作ります。 卵に膜ができないように、ふたを閉めずに焼きます。 黄身は生っぽいくらいがいいです。

⑧①で溶かしていたコーヒーを炒めているご飯に入れ、混ぜます。 そのまま少し炒めます。

⑨炒めたご飯を皿に盛り、目玉焼きを乗せて、ベビーリーフ、ミニトマトを適量に添えます。 さらに上から黒胡椒を上からまぶしたら完成です。

「里芋のクリームコロッケ」（2016年11月10日放送）

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「ローストビーフ丼」（2016年11月8日放送）

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「黒酢風酢豚」（2016年7月5日放送）

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「黒酢風冷やし中華」（2016年6月17日放送）

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「いわしのラタトゥイユソース」（2016年6月13日放送）

「しらすの和風パスタ」（2016年5月27日放送）

「かつおの漬け丼」（2016年5月26日放送）

「フライドチキンセット」（2016年5月25日放送）

「エビチリあんかけかた焼きそば」（2016年5月24日放送）

「肉巻きおにぎり」（2016年5月23日放送）

「春野菜たっぷり春巻き」（2016年4月29日放送）

「ししゃもの南蛮漬け」（2016年4月28日放送）

「カオマンガイ」「トムヤムクンスープ」（2016年4月27日放送）

「やわらかサイコロステーキ」（2016年4月26日放送）

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⑦生卵をいれ、目玉焼きを作ります。卵に膜ができないように、ふたを閉めずに焼きます。黄身は生っぽいくらいがいいです。

⑧①で溶かしていたコーヒーを炒めているご飯に入れ、混ぜます。そのまま少し炒めます。

⑨炒めたご飯を皿に盛り、目玉焼きを乗せて、ベビーリーフ、ミニトマトを適量に添えます。さらに上から黒胡椒を上からまぶしたら完成です。